Gehaltsübersicht
Was verdient man als Chefkoch?
Wie sich dein Gehalt mit steigender Berufserfahrung entwickelt
Karriereweg: Von 3.167 € zum Einstieg steigt das Gehalt auf 3.917 € (+24%) und bis zu 5.000 € (+28% vs. Berufserfahrung / +58% vs. Einstieg) – insgesamt +1.833 € im Monat.
Datenquelle: JobJump Gehaltsdatenbank • Vergleich mit 3 ähnlichen Berufsprofilen basierend auf realen Stellenangeboten.
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Skills · Karriereentwicklung
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Häufige Fragen
Einstiegsgehalt, Stundenlohn, Netto und Kosten für den Arbeitgeber
Als Chefkoch/-köchin verdienst du im Schnitt 4.583 € brutto im Monat, also 55.000 € im Jahr. Je nach Erfahrung und Verantwortung reicht die Spanne von 2.833 € bis 6.250 € im Monat.
Zum Einstieg verdienst du als Chefkoch/-köchin im Schnitt 3.167 € brutto im Monat, also 38.000 € im Jahr.
Vom Einstieg bis zur Expertenstufe steigt dein Gehalt um rund 58 %, von 3.167 € auf 5.000 € brutto im Monat.
Bei 40 Stunden pro Woche verdienst du als Chefkoch/-köchin rund 26 € brutto pro Stunde. Das ist das 1,9-Fache des Mindestlohns von 13,90 €.
Bei 4.583 € brutto im Monat bleiben rund 2.915 € netto im Monat, also 34.978 € im Jahr (Steuerklasse 1, ohne Kinder, ohne Kirchensteuer, gesetzlich versichert). Dein genaues Netto hängt von Steuerklasse, Krankenkasse und Bundesland ab.
Exakt berechnenZusätzlich zum Bruttogehalt von 4.583 € im Monat zahlt der Arbeitgeber rund 21 % Sozialabgaben. Insgesamt kostet die Stelle etwa 5.546 € im Monat, also 66.550 € im Jahr.
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Die graue Fläche zeigt, in welchem Bereich die meisten Gehälter liegen (P10-P90)
Stellenmarkt
| Beruf | Brutto/Monat | Differenz | ||
|---|---|---|---|---|
| Küchenchef/in | 4.979 € | 59.750 € | 29 € | +8,6 % |
| Küchenleiter/in | 4.690 € | 56.275 € | 27 € | +2,3 % |
| Chefkoch/-köchin (aktuell) | 4.583 € | 55.000 € | 26 € | — |
| Sous-Chef/in | 4.188 € | 50.250 € | 24 € | -8,6 % |
* Netto geschätzt für Steuerklasse 1, ohne Kinder, ohne Kirchensteuer, gesetzlich versichert
Wusstest du? Als Küchenchef/in könntest du +4.750 € pro Jahr mehr verdienen (396 € mehr pro Monat).
Weitere Optionen: Küchenleiter/in (+2%)
Datenquelle: Geschätzte Gehälter basierend auf dem Ø-Gehalt als Chefkoch/-köchin (55.000 €) und regionalen Prämien. München (+19 %) und Frankfurt (+17 %) zahlen am meisten, Chemnitz (-11 %) am wenigsten.
Netto, Steuern & Arbeitgeberanteil erklärt
Zusammenfassung: Von den 66.550 € Arbeitgeberkosten erhält der Arbeitnehmer nur 34.978 € netto (53%). Der Rest geht an Steuern und Sozialversicherungen.
Die Rechnung geht vom Durchschnittsgehalt als Chefkoch aus: 55.000 € brutto im Jahr bedeuten rund 66.550 € Lohnkosten. Den rot markierten Teil, den dein Arbeitgeber zahlt, siehst du nicht auf deiner Gehaltsabrechnung.
Fixgehalt vs. variable Vergütung: In vielen Berufen (z. B. Sales, Management) kommt zum Fixgehalt eine variable Komponente dazu. Für Vergleiche nutzen wir primär Brutto-Fixwerte, damit der Vergleich fair bleibt.
+2,82 % ab 1. Oktober 2026, voraussichtlich +2,0 % ab September 2027: alle Termine der Besoldungserhöhung in Bayern, Beispiele von A 7 bis A 14 und der Weg zu Deinem neuen Netto. Stand: Juli 2026.
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Relativ zum Ø-Gehalt von 55.000 €
