Gastronomie, Hotel & Veranstaltungen
Macht Posten, Betriebsniveau und Brigade-Werdegang sofort sichtbar – damit Küchenchefs erkennen, dass Du Deine Station souverän führst und bereit für den nächsten Schritt bist.
Dieser Beispiel-Inhalt zeigt dir, wie ein überzeugender Lebenslauf für diese Position aussehen kann. Alle Inhalte sind frei anpassbar.
Beispieldaten – alle Angaben fiktivChef de partie (Saucier)
The Fontenay Hamburg, Hamburg
04/2022 – heute
- Eigenverantwortliche Führung des Saucier-Postens in der à-la-carte- und Menüküche eines Hauses der gehobenen Hotellerie - Zubereitung von Fonds, Saucen und Fleischgerichten für bis zu 80 Couverts pro Service - Erstellung und Pflege des Mise en Place sowie Sicherstellung gleichbleibender Qualität - Anleitung von zwei Commis de cuisine und einem Auszubildenden - Umsetzung der Hygienestandards nach HACCP und Mitwirkung an saisonalen Menüwechseln
Demi Chef de partie
Hotel Adlon Kempinski, Berlin
08/2019 – 03/2022
- Mitarbeit an den Posten Gardemanger und Entremetier in einem internationalen Luxushotel - Zubereitung kalter Vorspeisen, Beilagen und vegetarischer Komponenten - Unterstützung bei Bankett- und Veranstaltungsservice für bis zu 300 Gäste - Mitverantwortung für Warenannahme und fachgerechte Lagerung
Commis de cuisine
Restaurant Tschebull, Hamburg
08/2017 – 07/2019
- Vorbereitung von Komponenten an wechselnden Posten der Küchenbrigade - Unterstützung im à-la-carte-Geschäft und bei der Menüvorbereitung - Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsvorgaben
Ausbildung Koch (IHK)
Grand Elysée Hamburg, Hamburg
08/2014 – 06/2017
Note: 2.0
Schwerpunkt: gehobene Küche und à-la-carte-Geschäft; Berufsschule begleitend
Mittlerer Schulabschluss
Stadtteilschule Winterhude, Hamburg
08/2008 – 07/2014
Hygieneschulung nach § 43 IfSG
Gesundheitsamt Hamburg · 07/2017
HACCP-Schulung
DEHOGA Akademie · 02/2020
Ausbildereignung (AEVO)
IHK Hamburg · 05/2023
Mit genau diesem Beispiel startest du im Editor. Ersetze die Angaben durch deine eigenen.
Vorlage verwendenIm Detail
Als Chef de partie führst Du eigenverantwortlich einen Posten in der Küchenbrigade – und genau diese Verantwortung muss Dein Lebenslauf zeigen. Küchenchefs suchen Fachkräfte, die ihre Station souverän beherrschen, unter Druck gleichbleibende Qualität liefern und ein kleines Team anleiten können. Der erste Blick gilt Deinem Posten, der Art der Betriebe und Deinem Werdegang.
Die Vorlage Stripes ordnet diese Informationen klar. Durch die deutlich abgesetzten Abschnitte trennst Du Berufserfahrung, Küchenkompetenz, Ausbildung und Hygienequalifikationen sauber, sodass Küchenleitung und Personalverantwortliche Deine Stärken sofort erfassen.
Worauf in diesem Beruf besonders geachtet wird:
Auch wenn in der Gastronomie das Probekochen und der persönliche Eindruck zählen, entscheidet der Lebenslauf über die Einladung. Eine klare Struktur mit konkreten Angaben zu Posten, Betrieben und Mengen hilft, dass Deine Erfahrung richtig eingeschätzt wird.
Unterm Strich: Diese Vorlage hilft Dir, Postenverantwortung, Küchenkompetenz und Entwicklungspotenzial als stimmiges Profil zu präsentieren – vom ersten Mise en Place bis zur eigenverantwortlichen Station.
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Alles lässt sich ändern: Inhalte, Design, Farben.
FAQ · Chef de partie
Ein Chef de partie, auch Postenchef genannt, leitet eigenverantwortlich eine Station in der Küchenbrigade, etwa die Saucen, die kalte Küche oder die Patisserie. Er bereitet die Gerichte seines Postens zu, sorgt für das Mise en Place und leitet häufig Commis und Auszubildende an. Die Position liegt zwischen dem Commis de cuisine und dem Sous-Chef.
Über eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch oder zur Köchin und mehrere Jahre Berufserfahrung. Nach dem Einstieg als Commis de cuisine folgt oft der Demi Chef de partie, bevor man einen Posten eigenverantwortlich übernimmt. Stelle Deinen Ausbildungsabschluss und Deinen Aufstieg in der Brigade daher klar dar.
Die klassische Brigade kennt unter anderem den Saucier (Saucen und Fleisch), den Poissonnier (Fisch), den Entremetier (Beilagen und Gemüse), den Gardemanger (kalte Küche) und den Pâtissier (Desserts). Je nach Betriebsgröße werden Posten zusammengelegt. Gib an, welche Stationen Du sicher beherrschst, denn das ist ein zentrales Auswahlkriterium.
Mache Führungs- und Organisationsverantwortung sichtbar: die Anleitung von Commis und Auszubildenden, die Mitverantwortung für Bestellungen und Menüwechsel sowie die Vertretung in Abwesenheit des Sous-Chefs. Der Ausbilderschein (AEVO) und eine begonnene oder geplante Weiterbildung zum Küchenmeister unterstreichen Deine Ambition.
Sehr wichtig. Ein Posten in einem Sternerestaurant oder einem Haus der gehobenen Hotellerie wiegt anders als in der Systemgastronomie. Nenne daher Restaurantkategorie, Auszeichnungen und das Anspruchsniveau der Küche. So können Küchenchefs Deine Erfahrung richtig einordnen.
Sehr verbreitet ist der geprüfte Küchenmeister, der zu Sous-Chef- und Küchenchef-Positionen qualifiziert. Auch der Ausbilderschein, eine Weiterbildung zum Diätkoch oder Spezialisierungen in pflanzlicher Küche sind gefragt. Solche Qualifikationen öffnen den Weg nach oben und gehören klar dokumentiert.
Ähnliche Berufe: Koch/Köchin, Commis de cuisine, Küchenhelfer/in, Demichef de partie, Jungkoch/-köchin. Diese Berufe haben ein vergleichbares Profil und ähnliche Anforderungen.
Oft ist es optional, gelesen wird es trotzdem: Viele Personaler sehen am Anschreiben, wie du dich ausdrückst. Mit dem Anschreiben-Editor schreibst du es im gleichen Design wie deinen Lebenslauf – aus Lebenslauf und Stellenanzeige, nach DIN 5008.
Ablauf
Keine leere Seite, kein Layout-Stress – die Vorlage macht die Arbeit für dich.
01
Vorlage im Editor öffnen
Berufserfahrung, Skills und Formulierungen sind vorausgefüllt – du startest nicht bei Null.
02
Deine Daten eintragen
Tausche die Beispieldaten gegen deine eigenen aus. Layout und Farben passt du mit einem Klick an.
03
Lebenslauf als PDF herunterladen
Ein Klick, fertig. Dein Lebenslauf ist druckbereit und sofort versandfertig.
Drei Minuten von hier zu deinem fertigen Lebenslauf.
Alle Inhalte sind schon drin – du machst sie nur noch zu deinen.
Empfohlen von HR-Profis
Drei Stimmen aus Recruiting und Talent Acquisition – über das, was in den ersten drei Sekunden zählt.
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Stimmen
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