Handwerk & Produktion
Zeige Deine Erfahrung entlang des gesamten Brauprozesses, von der Mälzerei bis zur Abfüllung, mit klarem Profil für Qualität, Sensorik und moderne Bierstile.
Dieser Beispiel-Inhalt zeigt dir, wie ein überzeugender Lebenslauf für diese Position aussehen kann. Alle Inhalte sind frei anpassbar.
Beispieldaten – alle Angaben fiktivBrauerin und Mälzerin (Schichtbrauerin)
Staatliches Hofbräuhaus München, München, Bayern
10/2022 – heute
- Eigenverantwortliche Sudhausführung an einer automatisierten Anlage mit Sudgrößen von bis zu 250 Hektolitern im Dreischichtbetrieb - Steuerung von Maischen, Läutern, Würzekochen und Whirlpool sowie Überwachung der Hopfengaben nach Rezeptur - Betreuung von Haupt- und Nachgärung inklusive Hefemanagement und Hefepropagation - Durchführung von Labor- und Sensorikkontrollen (Stammwürze, Restextrakt, pH-Wert, Bittereinheiten) zur Sicherung gleichbleibender Qualität - Planung und Ausführung von CIP-Reinigungen sowie Dokumentation nach HACCP- und IFS-Vorgaben - Mitarbeit an Pilotsuden für alkoholfreie Biere und saisonale Spezialitäten
Brauerin und Mälzerin
G. Schneider & Sohn (Schneider Weisse), Kelheim, Bayern
08/2019 – 09/2022
- Selbstständige Arbeit im Sudhaus und Gärkeller für obergärige Weizenbierspezialitäten - Überwachung der charakteristischen Hefegärung und der Reifung der Weizenbiere - Probenahme und Analyse im Brauereilabor sowie mikrobiologische Kontrolle der Reinheit - Bedienung der Flaschen- und Fassabfüllung inklusive Kontrolle von Füllhöhe und Verschluss - Mitwirkung an der Optimierung von Reinigungszyklen zur Reduktion von Wasser- und Energieverbrauch
Brauerin und Mälzerin
Klosterbrauerei Andechs, Andechs, Bayern
08/2016 – 07/2019
- Erste Berufsstation nach der Ausbildung mit Einsatz in Mälzerei, Sudhaus und Lagerkeller - Durchführung von Weich-, Keim- und Darrprozessen in der Mälzerei - Unterstützung beim Anstellen der Würze sowie bei der Überwachung der Gär- und Lagertanks - Probenahme für die laufende Qualitätssicherung und Pflege der Produktionsprotokolle - Reinigung und Wartung der Anlagen nach den Hygienevorgaben der Brauerei
Alkoholfreies Pale Ale (Pilotsud)
Mitentwicklung und Durchführung mehrerer Pilotsude für ein alkoholfreies Pale Ale; Optimierung von Gärführung und Sensorik bis zur Serienreife.
Saisonale Festbier-Edition
Eigenverantwortliche Sudhausführung für eine limitierte Festbier-Edition inklusive Hopfenauswahl und Abstimmung der Stammwürze.
Brauerin und Mälzerin (IHK-Abschluss)
Brauhaus Riegele, Augsburg, Bayern
09/2013 – 06/2016
Note: 1.9
Dreijährige duale Ausbildung mit Berufsschule und überbetrieblichen Lehrgängen; Schwerpunkte Mälzerei, Sudhaus, Gär- und Lagerkeller sowie Brauereilabor.
Mittlere Reife (Realschulabschluss)
Staatliche Realschule Augsburg, Augsburg, Bayern
09/2007 – 07/2013
Note: 2.2
Biersensorik-Seminar
Doemens Akademie · 04/2021
Gabelstaplerführerschein (DGUV Grundsatz 308-001)
DEKRA Akademie · 07/2016
Belehrung nach § 43 Infektionsschutzgesetz
Gesundheitsamt · 06/2016
Mit genau diesem Beispiel startest du im Editor. Ersetze die Angaben durch deine eigenen.
Vorlage verwendenIm Detail
Als Brauer/in und Mälzer/in vereinst Du Handwerk, Naturwissenschaft und Sinn für Geschmack. Du verwandelst Malz, Hopfen, Hefe und Wasser in ein Produkt, das gleichbleibend hohe Qualität haben muss, Sud für Sud. Genau dieses Zusammenspiel aus technischem Können, Laborverständnis und sensorischem Feingefühl möchten Brauereien in Deinem Lebenslauf erkennen.
Die ausdrucksstarke Bold-Vorlage passt gut zu einem Beruf, der ebenso für Tradition wie für Charakter steht. Sie setzt klare Akzente und gibt Deinem Werdegang Profil, ohne unübersichtlich zu werden. So bleibt Dein handwerklicher Anspruch sichtbar und Deine Stationen entlang des Brauprozesses sind dennoch sofort erfassbar.
Worauf Brauereien besonders achten:
Der Markt verändert sich: Alkoholfreie Biere, Craft-Spezialitäten und eine nachhaltige, ressourcenschonende Produktion gewinnen an Bedeutung. Wenn Du Erfahrung in diesen Bereichen mitbringst, solltest Du sie klar hervorheben. Auch eine angestrebte oder begonnene Weiterbildung zum/zur Braumeister/in ist ein starkes Signal. Achte zugleich auf eine saubere, gut lesbare Darstellung, denn größere Braugruppen sichten Bewerbungen zunehmend digital. Mit einer klaren Struktur und konkreten, belegbaren Angaben überzeugst Du sowohl die erste Sichtung als auch die Braumeisterin oder den Braumeister, die am Ende über Deine Einstellung entscheiden.
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Alles lässt sich ändern: Inhalte, Design, Farben.
FAQ · Brauer/in und Mälzer/in
Es ist die dreijährige duale Ausbildung Brauer/in und Mälzer/in, die mit einer IHK-Prüfung abschließt. Du lernst alle Schritte vom Mälzen über das Brauen im Sudhaus bis zur Gärung, Reifung und Abfüllung, ergänzt durch Laborarbeit und Qualitätssicherung. Berufsschule und überbetriebliche Lehrgänge vertiefen die Theorie, etwa zur Rohstoffkunde und zur Anlagentechnik.
Zeige Spezialwissen: Erfahrung mit alkoholfreien Bieren, Craft-Stilen, Hefepropagation oder moderner Sudhaussteuerung ist gefragt. Auch Sensorikschulungen, etwa bei der Doemens-Akademie, und nachweisbare Beiträge zu Pilotsuden oder Rezepturen machen Deinen Lebenslauf wertvoll. Konkrete Sudgrößen und Bierstile sind aussagekräftiger als allgemeine Formulierungen.
Die wichtigste Aufstiegsfortbildung ist der oder die Braumeister/in, angeboten unter anderem von der Doemens-Akademie und der VLB Berlin. Wer studieren möchte, kann Brauwesen und Getränketechnologie an der TU München in Weihenstephan belegen. Schon begonnene Weiterbildungen solltest Du im Lebenslauf nennen, denn sie zeigen Deine Entwicklungsbereitschaft.
Sehr wichtig. Brauereien überwachen kontinuierlich Stammwürze, Restextrakt, Alkoholgehalt, pH-Wert, Bittereinheiten und mikrobiologische Reinheit. Wenn Du Analysen nach gängigen Methoden sicher durchführst und die Ergebnisse interpretieren kannst, ist das ein klarer Vorteil im Bewerbungsprozess.
Ja. Für viele klassische deutsche Biere ist das Reinheitsgebot weiterhin verbindlich und Teil des Markenversprechens. Gleichzeitig wächst der Markt für Biere außerhalb des Reinheitsgebots und für alkoholfreie Varianten. Zeige, dass Du beide Welten kennst und sauber dokumentieren kannst.
In den meisten Brauereien ja. Sudhaus, Gärkeller und Abfüllung laufen oft im Zwei- oder Dreischichtbetrieb, in der Hauptsaison auch am Wochenende. Wenn Du dazu bereit bist, solltest Du es im Lebenslauf oder Anschreiben deutlich machen, denn es ist häufig eine Grundvoraussetzung.
Oft ist es optional, gelesen wird es trotzdem: Viele Personaler sehen am Anschreiben, wie du dich ausdrückst. Mit dem Anschreiben-Editor schreibst du es im gleichen Design wie deinen Lebenslauf – aus Lebenslauf und Stellenanzeige, nach DIN 5008.
Ablauf
Keine leere Seite, kein Layout-Stress – die Vorlage macht die Arbeit für dich.
01
Vorlage im Editor öffnen
Berufserfahrung, Skills und Formulierungen sind vorausgefüllt – du startest nicht bei Null.
02
Deine Daten eintragen
Tausche die Beispieldaten gegen deine eigenen aus. Layout und Farben passt du mit einem Klick an.
03
Lebenslauf als PDF herunterladen
Ein Klick, fertig. Dein Lebenslauf ist druckbereit und sofort versandfertig.
Drei Minuten von hier zu deinem fertigen Lebenslauf.
Alle Inhalte sind schon drin – du machst sie nur noch zu deinen.
Empfohlen von HR-Profis
Drei Stimmen aus Recruiting und Talent Acquisition – über das, was in den ersten drei Sekunden zählt.
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„Wir screenen täglich hunderte Bewerbungen. Ein professionelles Layout und ATS-Optimierung sind entscheidend, um in die engere Auswahl zu kommen.“
„Die wichtigsten 3 Sekunden: Ist der Lebenslauf übersichtlich? Sind die Stationen klar? Diese Templates erfüllen genau das.“
Stimmen
„Kein nerviges Verschieben mehr wie in Word. Das Layout bleibt stabil, egal was ich ändere. Das hat mir gefühlt 3 Stunden Frust erspart."
„Sieht professionell aus und die Vorlagen passen auch für konservative Branchen. Ich habe 5 Bewerbungen verschickt und bei 3 eine positive Rückmeldung bekommen."
„Hatte am Abend die Stellenausschreibung gesehen und am nächsten Morgen schon beworben. In 20 Minuten war alles fertig – ohne Stress."
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