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Gastronomie, Hotel & Veranstaltungen
Eine warmherzige, strukturierte Vorlage, die Deine Hotel-Direktoren-Karriere mit P&L-Verantwortung, Brand-Standards und Nachhaltigkeits-Strategie sofort glaubhaft macht.
Dieser Beispiel-Inhalt zeigt dir, wie ein überzeugender Lebenslauf für diese Position aussehen kann. Alle Inhalte sind frei anpassbar.
Beispieldaten – alle Angaben fiktivGefällt dir dieser Beispiel-Lebenslauf? Passe ihn direkt im Editor an.
Vorlage anpassenWarum diese Vorlage
Der Hotel General Manager steht an der Spitze einer komplexen Organisation – zwischen Eigentümern, Brand, Belegschaft und Gästen. Der Lebenslauf muss diese Position auf vier Ebenen transportieren: strategische Steuerung, operative Exzellenz, kommerzielle Verantwortung und menschliche Führung. Das Stripes-Template übersetzt diese Vielschichtigkeit in eine ruhige, strukturierte Leseführung – warm genug für eine Branche, in der Gastlichkeit Kernkompetenz ist, formal genug für institutionelle Eigentümer.
Executive Search-Berater bei Kienbaum, Egon Zehnder oder spezialisierten Boutique-Headhuntern (Hospitality One, AETHOS Consulting) prüfen drei Dimensionen: Erstens Kennzahlen-Beherrschung – RevPAR, ADR, GOP, GOPPAR, TRevPAR, RGI und MPI mit nachweisbarer Performance-Steigerung pro Station. Zweitens Brand-Affinität und Standards-Disziplin – Erfahrung mit Marriott Bonvoy, Accor ALL, Hilton Honors, IHG One Rewards oder Brand-Owned-Konzepten wie Kempinski oder Rocco Forte. Drittens strategische Reife – Renovierung im laufenden Betrieb, Marken-Transition, Pre-Opening, Repositioning, ESG-Strategie und Owner-Reporting.
Das Differenzierungsmerkmal ist die ESG- und Nachhaltigkeits-Tiefe. Institutionelle Eigentümer (REITs, Pensionskassen, Hotelfonds wie Aroundtown, Union Investment, Deka Immobilien) erwarten belastbare Sustainability-Roadmaps mit GreenSign-, EarthCheck- oder ISO-14001-Zertifizierungen. Wer das nicht im Lebenslauf adressiert, verliert Ausschreibungen.
Ergänze konkrete Kennzahlen (RevPAR-Wachstum, GOP-Steigerung, Occupancy-Verbesserung), Brand-Affiliation pro Station und ESG-Initiativen mit messbarem Impact. Internationale Stationen, Pre-Opening- oder Repositioning-Projekte sollten ein eigenes Highlight bekommen. Für Senior-Positionen ist eine Kurz-Beschreibung der Eigentümer-Struktur (Brand-Owned, Franchise, Management Agreement, Lease) hilfreich.
FAQ · General Manager/in
Der General Manager hat volle P&L-Verantwortung für das gesamte Haus inklusive Owner-Relations, strategischer Marken-Steuerung und Capex-Planung. Der Hotel Manager (oft Stellvertretender GM) operativ verantwortlich für den täglichen Hotelbetrieb. In kleineren Häusern verschmelzen die Rollen; in Branded Hotels sind sie klar getrennt mit eigenen Reporting-Linien.
Drei klassische Wege: Erstens IHK-Ausbildung Hotelfachmann/-frau plus Bachelor International Hospitality Management (IUBH Bad Honnef, Hotelfachschule Heidelberg). Zweitens direkt B.A. und M.A. Hospitality Management an internationalen Schools (EHL Lausanne, Glion, Les Roches). Drittens Quereinstieg aus BWL plus Operations-Karriere in Hotelketten.
Die Big Five: RevPAR (Revenue per Available Room), ADR (Average Daily Rate), Occupancy, GOPPAR (Gross Operating Profit per Available Room) und TRevPAR (Total Revenue per Available Room). Plus Benchmark-Kennzahlen aus dem STR-Report: MPI (Market Penetration Index), ARI (Average Rate Index) und RGI (Revenue Generation Index).
Für globale Hotelketten zentral. Marriott, Hilton, Accor und IHG erwarten für Senior-GM-Positionen mindestens 5 bis 8 Jahre Auslandserfahrung in 2-3 verschiedenen Märkten. Für eigentümergeführte deutsche Häuser (Maritim, Steigenberger, Lindner) ist Inlands-Erfahrung mit gelegentlichen Auslandsstationen ausreichend.
Ablauf
Keine leere Seite, kein Layout-Stress – die Vorlage macht die Arbeit für dich.
01
Vorlage im Editor öffnen
Berufserfahrung, Skills und Formulierungen sind vorausgefüllt – du startest nicht bei Null.
02
Deine Daten eintragen
Tausche die Beispieldaten gegen deine eigenen aus. Layout und Farben passt du mit einem Klick an.
Empfohlen von HR-Profis
Drei Stimmen aus Recruiting und Talent Acquisition – über das, was in den ersten drei Sekunden zählt.
„Ein klar strukturierter Lebenslauf macht den Unterschied. Diese Vorlagen helfen Bewerbern, ihre Stärken sofort sichtbar zu machen."
„Wir screenen täglich hunderte Bewerbungen. Ein professionelles Layout und ATS-Optimierung sind entscheidend, um in die engere Auswahl zu kommen."
„Die wichtigsten 3 Sekunden: Ist der Lebenslauf übersichtlich? Sind die Stationen klar? Diese Templates erfüllen genau das."
Stimmen
„Kein nerviges Verschieben mehr wie in Word. Das Layout bleibt stabil, egal was ich ändere. Das hat mir gefühlt 3 Stunden Frust erspart."
„Sieht professionell aus und die Vorlagen passen auch für konservative Branchen. Ich habe 5 Bewerbungen verschickt und bei 3 eine positive Rückmeldung bekommen."
„Hatte am Abend die Stellenausschreibung gesehen und am nächsten Morgen schon beworben. In 20 Minuten war alles fertig – ohne Stress."
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General Manager
Hotel Adlon Kempinski Berlin (5-Sterne Superior, Brand-Owned), Berlin, Berlin
2023-08 – Heute
- Gesamtverantwortung für ein 5-Sterne-Superior-Hotel mit 307 Zimmern, 240 Mitarbeitenden, 38 Mio. EUR Jahresumsatz und 7 F&B-Outlets - P&L-Steuerung mit Steigerung der GOP-Marge von 31 auf 38 Prozent innerhalb von 14 Monaten - Revenue Management mit Duetto-Implementierung und ADR-Wachstum von 12 Prozent gegenüber dem Vorjahresvergleichszeitraum - Führung des Executive Committees (Director of Operations, Director of F&B, Director of Sales & Marketing, Director of Finance, Director of HR, Chief Engineer) - ESG-Roadmap mit GreenSign Level 4-Zertifizierung und Reduktion des Energieverbrauchs um 18 Prozent - Owner Relations mit dem Eigentümer Aroundtown SA und monatlichem Reporting an den Asset-Management-Verantwortlichen - Führung des Hauses durch Repositioning des Restaurants Lorenz Adlon Esszimmer (Michelin-2-Sterne) inklusive Sterne-Verteidigung
Hotel Manager (Stellvertretender General Manager)
Hotel de Rome Berlin (Rocco Forte Hotels, 5-Sterne), Berlin, Berlin
2020-05 – 2023-07
- Stellvertreter des General Managers im 145-Zimmer-Hotel mit 180 Mitarbeitenden und 22 Mio. EUR Jahresumsatz - Operative Verantwortung für alle Departments im täglichen Hotelbetrieb - Begleitung der COVID-Recovery-Phase mit Wiedereinstieg in den Vollbetrieb und Erreichen von 72 Prozent Occupancy in 2022 - Renovierung des Bankett-Bereichs (3,2 Mio. EUR Capex) unter laufendem Hotelbetrieb mit Minimal-Disruption-Ansatz - Einführung von IDeaS G3 Revenue Management System und Wechsel von Protel auf Opera Cloud - Führung eines Trainee-Programms für Hospitality-Studierende von IUBH und EHL
Director of Operations
Steigenberger Hotel Berlin (Deutsche Hospitality, 5-Sterne), Berlin, Berlin
2016-03 – 2020-04
- Operative Steuerung der Departments F&B, Rooms, Bankett und Spa in einem 4-Sterne-Superior-Hotel mit 391 Zimmern - Verantwortung für 165 Mitarbeitende in den operativen Abteilungen - Aufbau eines monatlichen Quality-Audit-Programms mit anschließender Anhebung des TripAdvisor-Rankings von Position 47 auf 11 in Berlin - F&B-Repositioning mit Wechsel des Konzepts im Hauptrestaurant und Steigerung des F&B-Umsatzes um 26 Prozent - Integration eines hauseigenen Sustainability-Programms mit erster EarthCheck-Bronze-Zertifizierung
Director of Food & Beverage
Le Méridien Frankfurt (Marriott International, 4-Sterne Superior), Frankfurt am Main, Hessen
2013-09 – 2016-02
- Gesamtverantwortung für F&B im 297-Zimmer-Hotel mit Hauptrestaurant, Bar, Bankett-Bereich (Kapazität 480 Personen) und Roomservice - F&B-Umsatz-Verantwortung 6,8 Mio. EUR pro Jahr mit Steigerung um 19 Prozent in 30 Monaten - Einführung der Marriott-Brand-Standards Bonvoy nach Akquisition durch Marriott International - Führung eines 65-köpfigen F&B-Teams aus Service, Küche, Bar und Bankett-Service - Mitwirkung bei der Pre-Opening-Phase eines Schwesterhotels in München mit Brand-Compliance-Audit
F&B Manager
Hilton Munich Park (Hilton Hotels & Resorts, 4-Sterne), München, Bayern
2009-08 – 2013-08
- F&B-Manager im 484-Zimmer-Hotel mit zwei Restaurants, Bar und großem Bankett-Bereich - Erste Stations-Verantwortung mit Personal-, Wareneinkaufs- und Service-Budget - Aufbau Erfahrung mit Hilton Brand Standards und OnQ PMS - Führung eines 28-köpfigen Service- und Bankett-Teams - Mitwirkung bei der jährlichen Oktoberfest-Kampagne mit über 1.500 Bankett-Gästen pro Saison
Master of Arts International Hotel Management
IUBH Internationale Hochschule Bad Honnef / Glion Institute of Higher Education, Bad Honnef, Nordrhein-Westfalen
2007-09 – 2009-06
Note: 1,5
Master-Programm mit Auslandssemester am Glion Institute Schweiz; Schwerpunkte: Strategic Hospitality Management, Revenue Management, Asset Management und Sustainability in Hospitality
Bachelor of Arts International Hospitality Management
IUBH Internationale Hochschule Bad Honnef, Bad Honnef, Nordrhein-Westfalen
2004-09 – 2007-08
Note: 1,7
Bachelor-Programm in englischer Sprache mit Praxis-Phasen in München, London und Zürich; Schwerpunkte: Hotel Operations, F&B Management und Hospitality Finance
Ausbildung Hotelfachfrau (IHK)
Hyperion Hotel Hamburg / IHK Hamburg, Hamburg, Hamburg
2001-09 – 2004-07
Note: 1,3
Dreijährige duale Ausbildung mit Rotationen durch alle Hotel-Departments; Abschluss als eine der Jahrgangsbesten der IHK Hamburg
Cornell Revenue Management Certification
Cornell University SC Johnson College / eCornell (2018-11)
EHL Strategic Hospitality Management Certificate
Ecole hôtelière de Lausanne (EHL Lausanne) (2020-03)
GreenSign Auditor-Schulung
InfraCert - Institut für nachhaltige Entwicklung in der Hotellerie (2023-09)
Belehrung nach §43 IfSG (Gesundheitszeugnis)
Gesundheitsamt Berlin-Mitte (2024-05)
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Im deutschen Mittelfeld (4-Sterne, 80-150 Zimmer): 80.000 bis 120.000 EUR brutto Grundgehalt plus 15-30 Prozent variable Vergütung (Bonus). In Premium-Häusern (5-Sterne Superior, 200+ Zimmer, Adlon-Adressen): 130.000 bis 220.000 EUR plus Bonus. International und in Resorts oft mit Wohnkostenzuschuss, Dienstwagen, Bildungsbudget und Performance-Shares.
Drei Wege: Erstens Aufstieg zum Multi-Property GM oder Regional General Manager (mehrere Häuser gleichzeitig). Zweitens Wechsel in Brand Operations bei Hotelketten (z. B. VP Operations Europe). Drittens Übergang ins Asset Management bei Hotelfonds oder institutionellen Eigentümern. Selbständigkeit als Hospitality-Consultant ist die vierte Variante.
Mit klar abgegrenzten Stationen-Beschreibungen: Operative Verantwortung mit Kennzahlen für Department-Head-Rollen (F&B Director, Director of Operations); strategische Themen mit Initiativen für Hotel Manager- und GM-Rollen (Renovierung, Repositioning, Brand Transition, ESG-Roadmap). Beides hat seine Sektion – nicht vermischen.
Mit konkreten Reporting-Routinen: 'Monatliches Reporting an Eigentümer-Fonds Aroundtown', 'Quartals-Reviews mit Board of Directors einer REIT', 'Capex-Genehmigungsprozesse für 12 Mio. EUR Renovierungsbudget'. Diese Spezifität signalisiert echte Owner-Management-Erfahrung statt bloßer Operations-Kompetenz.
Ähnliche Berufe: Empfangschef/in, Executive Housekeeper, Hotelmanager/in, Rooms Division Manager/in. Diese Berufe haben ein vergleichbares Profil und ähnliche Anforderungen.
03
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Patissière mit Hospitanz bei Pierre Hermé Paris und neun Jahren Sterne-Hotelerfahrung – Spezialistin für vegane Petits Fours, Bean-to-Bar-Schokolade und Cake-Design für Bankette.
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