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Was macht ein/e Caterer/Caterin?

Als Caterer oder Caterin bist du der/die Architekt/in kulinarischer Erlebnisse außerhalb eines traditionellen Restaurants. Deine Hauptaufgabe ist die Planung, Zubereitung und Lieferung von Speisen und Getränken für Veranstaltungen, Events oder Unternehmen. Doch der Beruf umfasst weit mehr als nur das Kochen. Du bist gleichzeitig Logistiker/in, Organisator/in und oft auch Gastgeber/in.

Dein Arbeitsfeld ist unglaublich vielfältig und reicht von privaten Feiern wie Hochzeiten und Geburtstagen über große Firmenevents und Konferenzen bis hin zur täglichen Versorgung von Kantinen oder Schulen. Du stellst sicher, dass jedes Detail – von der Menüauswahl über die Dekoration bis hin zum reibungslosen Service vor Ort – perfekt aufeinander abgestimmt ist, um den Gästen ein unvergessliches Erlebnis zu bieten.

Das Berufsbild: Mehr als nur Essen liefern

Der Beruf des Caterers ist eine dynamische Mischung aus Kreativität, Organisationstalent und Serviceorientierung. Im Kern geht es darum, gastronomische Dienstleistungen an einem vom Kunden gewünschten Ort zu erbringen. Dies erfordert eine exzellente Planung und Koordination im Hintergrund.

Du arbeitest eng mit den Kunden zusammen, um deren Wünsche und Bedürfnisse zu verstehen. Basierend auf dem Anlass, dem Budget und den Vorlieben der Gäste entwickelst du individuelle Menüvorschläge. Dabei berücksichtigst du auch spezielle Ernährungsanforderungen wie vegetarische, vegane oder allergikerfreundliche Optionen. Die Kalkulation von Preisen, der Einkauf von Zutaten und die Personalplanung gehören ebenfalls zu deinen zentralen Aufgaben.

Ein typischer Arbeitstag als Caterer/Caterin

Dein Tag ist selten wie der andere und stark vom jeweiligen Auftrag abhängig. An einem Tag ohne Event konzentrierst du dich auf die Vorbereitung: Du schreibst Angebote, planst Menüs, bestellst Waren und bereitest in der Küche Speisen vor (Mise en Place).

An einem Veranstaltungstag beginnt die Arbeit oft schon früh am Morgen. Du koordinierst dein Team, bestehend aus Köchen, Servicekräften und Logistikpersonal. Alle Speisen und das gesamte Equipment – von Tellern und Besteck über Gläser bis hin zu Warmhaltebehältern und Dekoration – müssen sicher verpackt und transportiert werden.

Vor Ort baust du das Buffet oder die Servicestationen auf und sorgst dafür, dass alles ansprechend präsentiert wird. Während der Veranstaltung überwachst du den Service, füllst Speisen nach und bist Ansprechpartner/in für den Kunden und die Gäste. Nach dem Event folgt der Abbau, der Rücktransport und die Reinigung des Equipments. Flexibilität bei den Arbeitszeiten, insbesondere an Abenden und Wochenenden, ist daher unerlässlich. flexible Arbeitszeiten sind hier oft Teil des Jobs.

Karriereweg und Entwicklungsmöglichkeiten

Der Einstieg in die Catering-Branche kann über verschiedene Wege erfolgen. Eine klassische Ausbildung in der Gastronomie, beispielsweise als Koch oder Restaurantfachkraft, legt eine hervorragende Grundlage. Aber auch für Quereinsteiger mit Organisationstalent und einer Leidenschaft für gutes Essen gibt es zahlreiche Möglichkeiten. Praktische Erfahrung ist in diesem Berufsfeld entscheidend.

Mit wachsender Berufserfahrung kannst du mehr Verantwortung übernehmen und dich vom Junior Caterer zum/zur Projektleiter/in für Events oder zum/zur Betriebsleiter/in entwickeln. Du kannst dich auf bestimmte Bereiche spezialisieren, wie zum Beispiel Business-Catering, Hochzeits-Catering oder nachhaltiges Bio-Catering. Die Nachfrage nach spezialisierten und hochwertigen Catering-Konzepten wächst stetig. Diese Entwicklung deckt sich mit den Tausenden von Stellenausschreibungen, die wir täglich auf JobJump analysieren. Viele Unternehmen in Metropolen wie Berlin oder München suchen gezielt nach Experten für Nischenmärkte. Job Alert einrichten

Eine weitere Karrieremöglichkeit ist der Schritt in die Selbstständigkeit mit einem eigenen Catering-Unternehmen. Hier sind zusätzlich betriebswirtschaftliche Kenntnisse gefragt, um erfolgreich am Markt zu bestehen.

In welchen Branchen werden Caterer gebraucht?

Caterer sind in einer Vielzahl von Branchen tätig. Der größte Bereich ist die Hotel & Veranstaltungen, wo sie für Messen, Kongresse, Konzerte und private Feiern gebucht werden. Viele große Unternehmen, insbesondere in Wirtschaftszentren wie Frankfurt, verfügen über keine eigene Kantine und beauftragen Catering-Firmen mit der täglichen Verpflegung ihrer Mitarbeiter.

Weitere wichtige Arbeitgeber sind spezialisierte Catering-Unternehmen, Eventagenturen und Hotels mit einem eigenen Bankett- und Catering-Service. Auch im öffentlichen Sektor, bei der Versorgung von Schulen, Krankenhäusern oder sozialen Einrichtungen, spielen Catering-Dienstleistungen eine wichtige Rolle. Die Jobmöglichkeiten sind vielfältig und reichen von Teilzeit-Stellen bis hin zur Feste Anstellung als Leiter/in der Catering-Abteilung.

Für wen ist der Beruf geeignet?

Dieser Beruf ist ideal für dich, wenn du ein Organisationstalent bist und auch in stressigen Situationen einen kühlen Kopf bewahrst. Du solltest eine ausgeprägte Service- und Kundenorientierung mitbringen und Freude daran haben, für andere unvergessliche Momente zu schaffen. Kreativität bei der Menügestaltung und ein gutes Auge für Ästhetik sind ebenfalls von Vorteil.

Da die Arbeit körperlich anstrengend sein kann – langes Stehen, Heben von Kisten und Arbeiten zu unregelmäßigen Zeiten gehören dazu – ist eine gute körperliche Konstitution wichtig. Teamfähigkeit ist unerlässlich, da du stets eng mit Köchen, Servicekräften und Logistikern zusammenarbeitest, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen. Wenn du diese Eigenschaften mitbringst, kannst du in diesem abwechslungsreichen Berufsfeld deine Erfüllung finden. Kostenlosen Lebenslauf erstellen

Gehaltsperspektiven als Caterer/Caterin

Dein Gehalt als Caterer/Caterin hängt von verschiedenen Faktoren wie Berufserfahrung, Qualifikation, Unternehmensgröße und Region ab. Als Einsteiger/in kannst du mit einem Jahresgehalt zwischen 31.000 € und 36.000 € rechnen.

Mit einigen Jahren Berufserfahrung steigt dein Gehalt auf durchschnittlich 36.000 € bis 46.000 € an. In leitenden Positionen, beispielsweise als Catering Manager oder Eventleiter/in, sind Gehälter von 45.000 € bis hin zu 60.000 € und mehr möglich, insbesondere bei großen Unternehmen oder in der gehobenen Event-Gastronomie. Bist du bereit für den nächsten Schritt? Jetzt passende Jobs finden