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Handwerk & Produktion
Eine Senior-Lebenslaufvorlage, die Fachkompetenz an der Bedientheke und Führungsverantwortung gleichgewichtet zeigt – genau so, wie Marktleiter im LEH und in Handwerksmetzgereien sie 2026 lesen.
Dieser Beispiel-Inhalt zeigt dir, wie ein überzeugender Lebenslauf für diese Position aussehen kann. Alle Inhalte sind frei anpassbar.
Beispieldaten – alle Angaben fiktivGefällt dir dieser Beispiel-Lebenslauf? Passe ihn direkt im Editor an.
Vorlage anpassenWarum diese Vorlage
Der Beruf der Fleischerin im Verkauf hat sich in den letzten Jahren so stark gewandelt wie kaum ein anderer Handwerksberuf. Während die Bedientheke früher reine Warenausgabe war, ist sie heute eine Kombination aus Beratungsleistung, Sortimentskompetenz und Kennzeichnungspraxis – mit Premium-Marken wie Dry-Aged-Beef neben Bio-Brat- und LandFleisch-Linien. Genau für dieses anspruchsvolle Karriereniveau ist die Summit-Vorlage konzipiert: Sie betont Verantwortungspositionen und Personalführung, ohne die handwerkliche Wurzel zu verlieren.
Wer 2026 als Theken-Leitung im Lebensmittelhandel ankommt, kombiniert in der Regel drei Karriere-Stationen: die Ausbildung im Handwerk, eine Phase im Premium- oder Filialgeschäft und schließlich die Stellvertretung oder Leitung einer eigenen Bedientheke. Die Summit-Vorlage stellt diesen Aufstieg klar dar und gibt der Meister-Qualifikation den Stellenwert, den sie im Handwerk wirklich hat. Auch der Cross-Selling-Erfolg, der KPI-Steigerung im Bon-Durchschnitt oder der ITW-Anteil im Sortiment lassen sich hier sauber abbilden.
Für ATS-Systeme im LEH – EDEKA, REWE, Kaufland nutzen alle Bewerber-Tracking – ist die Vorlage robust, weil sie auf kanonische Begriffe setzt: TierhaltKennzG, LMIV, IFS Food, AEVO, HwK. Diese Begriffe werden direkt von den Recruiting-Systemen gematcht und entscheiden über das erste Aussortieren.
Besonders wertvoll ist die Vorlage für Bewerbungen auf Theken-Leitungsstellen mit Personalverantwortung, weil sie Führungsverantwortung und Fachexpertise gleichgewichtig präsentiert – ein Punkt, an dem Standard-Lebenslaufvorlagen oft scheitern, weil sie zu stark auf eine der beiden Achsen kippen.
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FAQ · Fleischer/in - Verkauf
Die Verkaufsspezialisierung der Fleischer-Ausbildung wurde 2014 eingeführt und ist eigenständig anerkannt. Du erlernst zwar Grundkenntnisse in Zerlegung und Wurstherstellung, der Hauptschwerpunkt liegt aber auf Beratung, Warenkunde, Präsentation und Kennzeichnungsrecht. Im Berufsalltag stehst Du fast immer an der Bedientheke und nicht in der Produktion. Für Stellen im Lebensmittelhandel und in modernen Metzgerei-Filialbetrieben ist genau dieses Profil 2026 stark gefragt.
Die größten Arbeitgeber für Fleischer im Verkauf sind die Frischetheken der LEH-Ketten (EDEKA, REWE Frischemarkt, Kaufland, V-Markt, BUDNI). Daneben sind Premium-Anbieter wie Frischeparadies, Galeries Lafayette Gourmet, Globus SB-Warenhaus und Wempe-Filialen attraktiv. Klassische Handwerksmetzgereien mit Filialnetz (Metzgerei Zürn, Böhringer, Sutter, Reinert, Brändle) sind im Süden und Westen Deutschlands stark vertreten. Im Norden dominiert die Theken-Kultur eher in den großen REWE-Centern.
Drei Verordnungen sind Pflicht: das Tierhaltungskennzeichnungsgesetz (TierhaltKennzG) mit den 5 Haltungsformen (gültig für Schweinefleisch seit 2024, schrittweise Erweiterung), die LMIV (EU 1169/2011) zu Allergenen und Inhaltsstoffen, und die EU-Öko-Verordnung 2018/848 für Bio-Auslobung. Daneben ist die EU-Herkunftskennzeichnung für Rind-, Schwein-, Schaf- und Geflügelfleisch relevant. Wer diese Gesetze sicher anwendet, gilt sofort als Theken-Profi.
Ablauf
Keine leere Seite, kein Layout-Stress – die Vorlage macht die Arbeit für dich.
01
Vorlage im Editor öffnen
Berufserfahrung, Skills und Formulierungen sind vorausgefüllt – du startest nicht bei Null.
02
Deine Daten eintragen
Tausche die Beispieldaten gegen deine eigenen aus. Layout und Farben passt du mit einem Klick an.
Empfohlen von HR-Profis
Drei Stimmen aus Recruiting und Talent Acquisition – über das, was in den ersten drei Sekunden zählt.
„Ein klar strukturierter Lebenslauf macht den Unterschied. Diese Vorlagen helfen Bewerbern, ihre Stärken sofort sichtbar zu machen."
„Wir screenen täglich hunderte Bewerbungen. Ein professionelles Layout und ATS-Optimierung sind entscheidend, um in die engere Auswahl zu kommen."
„Die wichtigsten 3 Sekunden: Ist der Lebenslauf übersichtlich? Sind die Stationen klar? Diese Templates erfüllen genau das."
Stimmen
„Kein nerviges Verschieben mehr wie in Word. Das Layout bleibt stabil, egal was ich ändere. Das hat mir gefühlt 3 Stunden Frust erspart."
„Sieht professionell aus und die Vorlagen passen auch für konservative Branchen. Ich habe 5 Bewerbungen verschickt und bei 3 eine positive Rückmeldung bekommen."
„Hatte am Abend die Stellenausschreibung gesehen und am nächsten Morgen schon beworben. In 20 Minuten war alles fertig – ohne Stress."
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Bedientheken-Leiterin Fleisch & Wurst
EDEKA Center Stuttgart (Frische-Center), Stuttgart
2023-04 – Heute
- Führe fachlich ein 6-köpfiges Verkaufsteam an der Bedientheke mit täglichem Umsatzvolumen von 7.800–9.500 € - Verantworte Sortimentsgestaltung von 140 Wurst- und 60 Fleischartikeln, davon 38 Bio (EU-Öko-VO 2018/848) und 22 Regionalprodukte - Steuere die Auszeichnungspflicht nach TierhaltKennzG 2024 (5 Haltungsformen) und LMIV-Allergenkennzeichnung im METTLER TOLEDO Bedientheken-System - Führe wöchentliche Eigenkontrollen nach HACCP/IFS Food Standard Version 8 durch, Audit-Bewertung 96 % (2024) - Schulte 4 neue Mitarbeiter im Cross-Selling (Käse-Wurst-Pairing, Marinaden-Aktionen) und steigerte den Bon-Durchschnitt um 14 %
Stellvertretende Theken-Leitung
Metzgerei Zürn (Filialbetrieb), Esslingen am Neckar
2018-09 – 2023-03
- Beratung und Verkauf in einer Hand- werks-Metzgerei mit 14 Filialen in der Region Stuttgart - Verantwortlich für Sortimentsdrehung an der Theke (3 Vakuumiermaschinen, MAP-Schutzgasverpackung) - Organisierte Probeaktionen für Saisonprodukte (Grillsaison, Weihnachts-Charcuterie, Wild-Sortiment) - Führte das Reklamationsmanagement und die Lieferantengespräche mit regionalen Bio-Höfen aus Hohenlohe
Fleischfachverkäuferin
Frischeparadies Stuttgart, Stuttgart
2014-08 – 2018-08
- Verkauf an Premium-Bedientheke im Gastronomie- und Endkundenmarkt mit Schwerpunkt Dry-Aged-Beef und internationaler Wurstkultur - Beriet Gastronomieprofis und ambitionierte Hobbyköche zu Reifegraden, Cuts (T-Bone, Tomahawk, Picanha) und Garmethoden - Pflegte den Wareneingang von 24 internationalen Lieferanten (Italien, Spanien, Argentinien)
Auszubildende Fleischerin (HwK)
Metzgerei Zürn, Esslingen am Neckar
2011-08 – 2014-07
- 3-jährige duale Ausbildung mit Schwerpunkt Verkauf und Wurstwarenherstellung - Prüfung Handwerkskammer Stuttgart, Note 1,8 - Praxisblöcke in Zerlegung, Brühwurst- und Rohwurstherstellung, Theken-Präsentation
Fleischer-Meisterin (HwK)
Akademie Handwerkskammer Region Stuttgart, Stuttgart
2021-09 – 2023-03
Note: 1,6
Vollzeitlehrgang Teil I (Fachpraxis), Teil II (Fachtheorie), Teil III (Recht/BWL) und Teil IV (Pädagogik). Meisterstück: 9-teilige Charcuterie-Auswahl mit Verkostungskonzept.
Fleischerin (HwK) - Schwerpunkt Verkauf
Akademie Handwerkskammer Region Stuttgart, Stuttgart
2011-08 – 2014-07
Note: 1,8
Duale Ausbildung im Handwerk mit Berufsschule (Theodor-Heuss-Gewerbeschule). Prüfungsausschuss HwK Stuttgart.
Fleischer-Meisterbrief (HwK Stuttgart)
Handwerkskammer Region Stuttgart (2023-03)
AEVO (Ausbildereignungsprüfung)
Handwerkskammer Region Stuttgart (2023-02)
Hygieneschulung gem. § 43 IfSG (Belehrung)
Gesundheitsamt Stuttgart (2024-08)
HACCP- und Allergenmanagement-Schulung
DEKRA Akademie (2024-04)
Eine ausgelernte Fleischerin im Verkauf liegt 2026 brutto zwischen 2.500 und 3.000 € monatlich (Vollzeit). Mit Stellvertretungsfunktion sind 3.000–3.400 € realistisch. Eine Bedientheken-Leitung in einem großen Frischecenter erreicht 3.500–4.200 € plus variablen Umsatzbonus. Premium-Anbieter (Frischeparadies, Galeries Lafayette) zahlen typischerweise 10–15 % über Tariflohn, verlangen dafür aber Premium-Warenkunde.
Ja, weil viele Theken-Leitungsstellen 2026 ausdrücklich den Meisterbrief verlangen oder bei gleicher Qualifikation klar bevorzugen. Auch für die Selbstständigkeit (eigene Metzgerei, Theken-Konzept im Frischemarkt) ist der Meister zwingend. Der Aufstieg vom Gesellen-Niveau zum Meister bringt einen Gehü
Marktführer im Bedientheken-Bereich sind METTLER TOLEDO (mit FreshWay-Plattform), Bizerba und Wedderburn. Diese Systeme integrieren Auszeichnung, Allergenmanagement, Etikettendruck und Kassenanbindung. Im Hintergrund laufen oft Warenwirtschaftssysteme wie GK Software, NCR Counterpoint oder Atoss (für Personalsteuerung). Wer eines dieser Systeme produktiv bedient hat, sollte es konkret nennen.
Die wichtigste Eigenschaft im Bedientheken-Verkauf ist echte Kundenorientierung gepaart mit fundierter Warenkunde – das lässt sich nicht trainieren, sondern muss in der Praxis gelebt werden. Daneben sind Stressresistenz im Wochenend- und Vorfeiertagsgeschäft, Multitasking-Fähigkeit und Sauberkeitsdisziplin Standard. Wer zusätzlich Verkaufsschulungen für neue Kollegen leiten kann, qualifiziert sich schnell für Stellvertretungspositionen.
Ähnliche Berufe: Fleischer/in. Diese Berufe haben ein vergleichbares Profil und ähnliche Anforderungen.
03
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